La tipologia più diffusa è la zucca dalla forma tonda, ma altrettanto lo è quella allungata, chiamata “napoletana”. Le zucche utilizzate a scopo ornamentale appartengono invece alla categoria delle "Lagenarie". Cinque curiosità sulla zucca.

- Non si butta via niente

- Della zucca è buona anche la buccia. Spesso della zucca si usa soltanto la polpa per prepararla al forno o per aggiungere a zuppe e risotti. La verità, però, è che si può gustare anche la buccia, senza problemi. Ad esempio, la zucca è ottima aggiunta alla zuppa, per dare ancora più sapore alla ricetta, oppure la puoi aggiungere alla confettura per renderla più saporita e cremosa. Per gustare la buccia cotta al forno, lavala bene e falla bollire per almeno 30 minuti, poi scolala e condiscila con olio, sale ed erbe aromatiche. Una volta condita, informala per 20 minuti a 200 °C. È una ricetta perfetta per creare uno snack sano e saporito.

Anticamente era un recipiente

La zucca non è sempre stata un ingrediente stabile sulle nostre tavole ma era comunque usata in tanti modi diversi.

Claudio Dianese Naturopata
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