In una terrina aggiungere 130 g di zucchero, un uovo intero e un tuorlo. Dopo averli rigirati per circa 15 minuti aggiungere 130 g di burro e 80 g di cacao amaro; mischiare e quindi versare g 50 di nocciole spezzettate, 100 g di biscotti secchi rotti a pezzettini e rimestare. Mettere il composto in una carta oleata unta d'olio di mandorle dandole la forma di un cilindro simile a quella di un salame. Quindi mettere in frigo e lasciare gelare almeno per quattro ore. Quindi tagliare a fette spesse circa un cm e servire fredde.