NATUROPATIA IN BREVE 09/05

Verdura di stagione: rucola

La rucola è composta per il 91 % d'acqua, dal 2,5 % di proteine, dal 3,5 % di carboidrati e per la restante parte da ceneri, fibre, grassi e zuccheri; per quanto riguarda i minerali sono presenti in buona quantità calcio e fosforo ed a seguire troviamo il sodio, il fosforo, lo zinco, il ferro ed il manganese. Nella rucola sono presenti la vitamina A, la vitamina C, alcune del gruppo B, la E, la vitamina K e la vitamina J; molto importante la presenza del Beta-Carotene, sostanza con proprietà antiossidanti e quindi in grado di apportare benefici al nostro organismo. Conosciuta fin dai tempi più antichi come erba con proprietà terapeutiche la rucola era anche considerata una ottimo afrodisiaco e venne quindi utilizzata, sempre in tempi remoti, per combattere i problemi legati all'impotenza. Per godere di tutti i suoi benefici è meglio consumarla cruda, in insalata oppure sotto forma di saporitissimo pesto. 100 grammi di rucola hanno una resa calorica pari a 30 calorie. Altre informazioni e proprietà sulla rucola, le trovi nel mio libro “Naturopatia secondo Dianese”.

Claudio Dianese Naturopata
www.egiabenessere.it

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