MANZO AL GRAS DE ROST
- 18 marzo 2024
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Il gras de rost era un tipico condimento milanese, ottenuto raccogliendo dalla teglia i residui del grasso di cottura dell'arrosto. Leggi »
Il gras de rost era un tipico condimento milanese, ottenuto raccogliendo dalla teglia i residui del grasso di cottura dell'arrosto. Leggi »
Ingredienti: - 500 ml. di latte - 250 gr. di farina bianca - 3 mele - 50 gr. di zucchero a velo - 1uovo - un pizzico di sale - olio per frittura. Leggi »
Questo piatto tipico milanese costituiva un elemento importante della dieta dei lombardi per via del suo grande contributo calorico che dava l'energia necessaria per lavorare nei campi, un primo che poteva adattarsi a tutte le stagioni Leggi »
di Albertina Fancetti, Franco Mercoli, Alighiero Nonnis, Mario Pace
EDB Edizioni
di Albertina Fancetti
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