NATUROPATIA IN BREVE 126

Le proprietà dei funghi.

Poche calorie (circa 25 per 100 grammi di prodotto), vitamine del gruppo B e lo 0,3 per cento di grassi: i funghi, un alimento ricco di proprietà benefiche per la salute e la linea. La credenza più diffusa è che i funghi siano poco nutrienti e facciano ingrassare. Niente di più falso. Fra i loro principi nutritivi, infatti, spiccano sali minerali come fosforo, ferro, potassio, rame e selenio. Ed è proprio quest'ultimo molto importante nel prevenire tumori e malattie infettive. Ma non solo. I funghi contengono anche proteine come la lisina e triptofano oltre ad antiossidanti che contrastano i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare. Inoltre, fra le tante proprietà, hanno anche quella di tenere sotto controllo il colesterolo in quanto mantengono pulite le arterie. Quali altri benefici recano all’organismo?
•Disintossicano l'intestino da grassi e zuccheri in eccesso  
•Sono considerati antibiotici naturali
•Potenziano il sistema immunitario
•La vitamina B2 presente in essi migliora l’ossigenazione delle cellule e contribuisce alla sintesi metabolica dei grassi, delle proteine e dei carboidrati
•La vitamina B3, invece, è necessaria per il corretto funzionamento dell'attività del sistema nervoso centrale
•I funghi sono l'alimento ideale per chi segue una dieta e vuole perdere peso corporeo
•Alcune specie, inoltre, contengono una sostanza chiamata Beta-glucano, che ha proprietà anticancerogene.

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