NATUROPATIA IN BREVE 142

Alimentazione: cibi ricchi di ferro. (Quarta parte)

Come per i ceci, anche per le lenticchie vale l’accortezza di consumarle abbinati ad alimenti ricchi di vitamina C così da facilitare l'assorbimento del ferro.
8) Farina di soia. Anche la soia è una buona fonte di ferro. Sotto forma di farina, ne contiene circa 8 mg in 100 g. La soia, inoltre, è tra i legumi più ricchi di proteine; infine è un eccellente alleato per tenere sotto controllo l'aumento del colesterolo.
9) Prezzemolo. Spesso si aggiunge in numerose pietanze senza quasi pensarci, ma il prezzemolo nasconde diversi benefici e principi nutritivi tra cui il buon contenuto di ferro che, insieme all'acido folico, rende il prezzemolo un alimento dalle proprietà antianemiche.
10) Pesche. Nella bella stagione, con l'aumento della sudorazione, è necessario reintegrare l'organismo dei sali minerali persi per evitare la sensazione di affaticamento e spossatezza e beneficiare del loro contenuto in ferro.
Claudio Dianese Naturopata

L'angelo degli abbandoni

di Giorgio Casalone
EDB Edizioni

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STIRPE DI DONNE

di Albertina Fancetti
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