NATUROPATIA IN BREVE 340

Budino con frutta di stagione, dessert di cachi.

Il budino di cachi e cacao, con solo due ingredienti ti regala una coccola dolce, nutriente con appena 60 calorie circa. Ricetta SENZA zucchero, glutine, latte, lievito e uova. Adatta a chi segue una dieta vegana, a intolleranti e celiaci, serve solo un cucchiaino di cacao amaro. Segui le semplici istruzioni: lavare il caco, tagliarlo a pezzi piccoli ed eliminare il picciolo e i semi (per un risultato più cremoso, sbucciarlo). Frullare con un mixer fino a rendere il composto omogeneo. Insaporire con il cacao, e facoltativamente la spezia preferita (vaniglia, cannella, zenzero). Ottimo a fine pasto, oppure per una gustosa merenda. Il cachi è un ricostituente perfetto, grazie ai suoi preziosi nutrienti, rinforza il sistema immunitario e aiuta a proteggere da influenza e raffreddore. Frutto altamente energetico, lassativo, diuretico, energizzante e ricco di vitamine C e A per il betacarotene e sali minerali come il potassio, il fosforo e il magnesio: il cachi, o kaki, protegge e depura il fegato, uno degli organi più delicati del nostro corpo. Il cacao contiene proteine, lipidi, glucidi, diversi sali minerali e vitamine del gruppo B. Contiene, inoltre, serotonina, tiramina, caffeina, teobromina e feniletilamina. Gli antiossidanti del cacao aiutano a combattere l'azione dei radicali liberi, mentre teobromina e caffeina aiutano a mantenere la concentrazione.
Claudio Dianese Naturopata
Claudio.dianese@gmail.com

L'angelo degli abbandoni

di Giorgio Casalone
EDB Edizioni

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di Albertina Fancetti
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