I PASTI PER LE SCUOLE A SAN VITTORE OLONA

Iniziativa "porte aperte" dell'azienda che li gestisce a San Vittore Olona

Lo scorso 22 novembre la Dussmann Service ha aperto ai genitori della commissione mensa le porte del suo centro cottura dove ogni giorno si realizzano 550 pasti giornalieri per le scuole locali.
Durante il percorso è stato mostrato il flusso di lavorazione dei cibi e quali attrezzature vengono usate. Si è passati poi alla spiegazione del trattamento delle materie prime, tutte rigorosamente biologiche per volontà del Comune da aprile di quest'anno.
Il giro ha interessato quindi il magazzino per spiegare la cura nella scelta dei metodi di conservazione sia per il secco sia per il fresco.
A conclusione la visita all'area di conservazione degli alimenti per le diete speciali.

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