Proprietà dei semi di chia

Questi semi, che ormai anche in Italia vengono utilizzati in cucina, sono particolarmente ricchi di nutrienti e, tra carboidrati e proteine, vitamine e minerali, contengono un alto contenuto di fibre vegetali, oltre a moltissimi aminoacidi essenziali. Le proprietà dei semi di chia sono davvero tante, fanno bene alla salute e rappresentano anche degli ottimi alleati contro l’obesità: vengono spesso inseriti nelle diete perché, un po’ come la crusca, danno quel senso di sazietà che si prolunga nel tempo, riuscendo a contrastare i classici attacchi di fame di chi comincia una dieta. I lipidi contenuti in questi semi, al contrario di ciò che si potrebbe pensare, non fanno assolutamente ingrassare, dato che nella fattispecie si tratta di acidi grassi Omega 3 e Omega 6. Inoltre i semi di chia, considerato il loro indice glicemico basso, possono essere assunti senza alcun problema anche da soggetti che soffrono di diabete ed essendo privi di glutine possono consumarli anche i celiaci. I semi di chia, inoltre, ci aiutano a perdere peso poiché assorbono acqua, raccolgono le tossine da eliminare e sono un toccasana per la stitichezza, favorendo il transito intestinale e combattendo anche la sindrome del colon irritabile.

Claudio Dianese Naturopata
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