I VOLTI DELLA PIZZA A MILANO

Il 14 e 15 settembre

Nelle giornate del 14 e 15 settembre, con inizio alle 11:30 il Mare culturale urbano ospita "Elementi, i volti della pizza".

La manifestazione nata nel 2015 da un'idea di Molino Vigevano 1936 si apre per la prima volta al pubblico.

Sarà un'occasione per celebrare gli ingredienti base della pizza ovvero farina, acqua, basilico, sale, lievito, pomodoro e mozzarella e vedere come i mastri pizzaioli riescono a reinventarli creando qualcosa di nuovo e gustoso.

Il ricco programma di eventi di questa edizione comprende momenti di degustazione; la gara tra i mastri pizzaioli per decretare il miglior professionista dell'anno; i workshop per imparare i trucchi del mestiere e i laboratori per bambini.

Ma la pizza non sarà l'unica protagonista. Sono previsti infatti spazi dedicati alla pizza fritta e alle bruschette. I maestri pizzaioli impegnati nelle pizzerie pop-up di Elementi sono:

Matteo Aloe, Berberè, Bologna, categoria pizza all’italiana;

Stefano Callegari, Sbanco, Roma, categoria pizza all’italiana;

Paola Cappuccio, Pizza Verace Napoli, categoria pizza napoletana;

Pizzeria Cocciuto, Milano, categoria pizza napoletana (presentata da Molino Vigevano 1936);

Simone Lombardi e Giovanni Mineo, Crosta - Forni con cucina, Milano, categoria pizza al taglio/pala;

Marco Manzi, Giotto, Firenze, categoria pizza napoletana (presentato da Molino Vigevano 1936);

Guglielmo Vuolo, Guglielmo Vuolo Pizzeria, Napoli, categoria pizza napoletana.

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