L'iniziativa è volta a sensibilizzare le diverse realtà di ristorazione etnica verso una migliore qualità della raccolta differenziata oltre a favorire la graduale eliminazione delle plastiche monouso.  

Alla presentazione interverranno inoltre Francesca Federici, Responsabile Progetto Sacco Et(n)ico, e Christian Garaffa, Responsabile Marketing per la Raccolta Differenziata e il Riciclo di Novamont.