“Iginio Massari rappresenta un orgoglio lombardo del mondo e questo riconoscimento per la pasticceria del Gambero Rosso ne è solo l’ennesima conferma. Il pasticcere bresciano è da sempre al vertice ed è la voce più autorevole di un intero settore. Fa piacere vedere come diverse pasticcerie lombarde abbiano ricevuto il riconoscimento delle Tre torte d’oro: Besuschio – Abbiategrasso (Milano); Cortinovis – Ranica (Bergamo); Dolce Reale – Montichiari (Brescia); Ernst K Knam a Milano; Fusto Milano a Milano; Pasticceria Roberto a Erbusco (Brescia). Abbiamo bisogno di Maestri artigiani di questo calibro per promuovere la Lombardia e la tradizione alimentare”. Lo ha detto l’assessore regionale lombardo all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi, Fabio Rolfi, in merito ai premi assegnati dalla guida Pasticceri&Pasticcerie di Gambero Rosso in collaborazione con Hausbrandt.

gus