INIZIATIVA: RISTORANTI CONTRO LA FAME

In occasione della Giornata Mondiale del Cibo

Il 15 ottobre alle 11:00 presso la scuola di cucina Farm 65 a Milano ci sarò il lancio della 5° edizione dell'iniziativa “Ristoranti contro la Fame”. La manifestazione avrà luogo il giorno seguente, giornata mondiale dell'alimentazione. Per l'occasione, Simone Garroni, direttore generale di Azione Contro la Fame Italia, parlerà dei risultati raggiunti in questi 40 anni di impegno e ricerca della lotta contro la malnutrizione. Alla conferenza stampa di presentazione seguirà la preparazione “live” di sei piatti solidali, a cura di una rosa di chef: 

Shivanjali Shankar, Cittamani, Risotto "Bisi Sele" con Thokku - salsa di pomodoro tipica del sud dell'India - e frittelle di melenzane;

Davide Balduini, La Cucina de Mibabbo, Tonno del Chianti;

Francesco Mascheroni, Armani Hotel, Gambero Rosso di Mazara;

Lucio Mele, Pescaria, Frisella contro la Fame;

Ferdinando Palomba, Emporio Armani Restaurant, Baccalà cotto dolcemente salsa tonnata e biscotto di grano arso;

Stefano Piccini, La Terrazza di via Palestro, Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, lenticchie e funghi chiodini.

Ai 6 piatti si accompagnerà la preparazione del cocktail solidale Basil Honey, a cura di Un posto a Base Milano.

Segue degustazione.

Una navetta sarà a disposizione sia per l’andata (alle 10.30) sia per il ritorno (alle 13.00) da e per Piazzale Cadorna, lato via Paleocapa.