CROSTATA quasi LINZER TORTE

Questa crostata è ispirata alla celebre Linzer Torte, sia pure in versione semplificata

Per la base in pastafrolla: 200g di farina, 40g di nocciole tostate e frullate, 120g di zucchero, 120g di burro, 2 uova, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di bicarbonato

Copertura:marmellata di ciliegie

 

Procedimento:

Disporre a fontana la farina, le nocciole frullate, lo zucchero, il bicarbonato e la cannella. Aggiungere il burro ammorbidito (ma non fuso) e due uova; creare una palla e far riposare in frigo per 30 minuti. Stendere la pasta in uno stampo foderato con carta da forno e coprire di marmellata. In teoria la torta andrebbe coperta di losanghe di pasta a formare una griglia. La crostata è stata decorata con l’uccellino di Twitter ritagliato nella pasta frolla. Cuoce in forno a 180 gradi da trenta a quaranta minuti - secondo i gusti.

 


L'angelo degli abbandoni

di Giorgio Casalone
EDB Edizioni

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STIRPE DI DONNE

di Albertina Fancetti
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