LINGUINE ALLO SCOGLIO

Dello chef Sidran Rebed

In una pentola con olio extra vergine di oliva inserire uno spicchio d'aglio, del peperoncino, farli imbiondire, quindi rosolare a fuoco moderato degli scampetti, dei gamberi tritati, della polpa di granchio a pezzetti, seppioline, cozze e vongole, quindi versare del vino bianco e far evaporare. Aggiungere del ciliegino di pachino e far cuocere a fuoco lento in modo che il tutto si amalgami. In una pentola piena d'acqua mettere del sale e quando bolle gettare le linguine d'angelo. Togliere la pasta al dente, scolarla, farla saltare nella padella con il sugo, aggiungere un cucchiaio d'olio, mescolare tenendola sul fuoco e servire.

L'INGLESE CANTANDO

Milano in Giallo

di Albertina Fancetti, Franco Mercoli, Alighiero Nonnis, Mario Pace
EDB Edizioni

Com'è bella Milano

di Albertina Fancetti
EDB Edizioni

L'Osteria degli Orchi

di Albertina Fancetti
EDB Edizioni