Si sta nascondendo l’ultimo quarto di sole a occidente,

Passa una nuvola a dargli il saluto della buona notte.

Si alza nel pollaio il canto del gallo a chiamare la pollastra

all’ultima notte da vergine.

La vita continua. Nel paiolo appeso al camino, scoppietta

la polenta, la contadina ruota il bastone per amalgamarne

la farina, renderla omogenea, priva di noduli, morbida e

in grado di abbeverarsi dello spezzatino al pomodoro.

La cena è pronta, sul tavolo fa da regina la bottiglia

della Barbera, quella buona del Monferrato.

Il buon appetito è inutile, si legge negli occhi la voglia

del cibo e del vino, senza disdegnare l’acqua.

Sidran Rebed